第四屆中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所制茶師(武夷茶)研習(xí)班
即將于9月20—24日開班!
這里有多樣的理論與實操課程
極富經(jīng)驗的專業(yè)導(dǎo)師團隊
來茶葉原產(chǎn)地學(xué)最正宗的制茶工藝
茶行業(yè)工作者、茶葉愛好者均可報名參加
亮點一超豐富課程內(nèi)容，專業(yè)導(dǎo)師團隊加持
課程內(nèi)容圍繞武夷巖茶、武夷紅茶開展，涵蓋武夷巖茶產(chǎn)地探源、制茶實踐、品質(zhì)鑒評，以及武夷巖茶和武夷紅茶理論授課。
產(chǎn)地探源
1. 前往星村鎮(zhèn)燕子窠，由首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人、武夷山茶業(yè)同業(yè)公會會長劉國英帶領(lǐng)探訪正巖茶主產(chǎn)區(qū)燕子窠生態(tài)茶園示范基地，了解賦予巖茶獨特品質(zhì)的生態(tài)環(huán)境及生態(tài)茶園的規(guī)劃建設(shè);2. 走訪武夷星品種園，全面認(rèn)識武夷巖茶和武夷紅茶的適制品種。
制茶實踐
學(xué)習(xí)武夷巖茶全手工制作技藝，感受世界級非遺制茶技藝的魅力?，F(xiàn)場將由首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人、中國制茶大師劉寶順，福建農(nóng)林大學(xué)副教授郝志龍共同親身示范教學(xué)，指導(dǎo)學(xué)員們完成武夷巖茶毛茶的全加工過程。
理論授課
茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長魯成銀，首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人劉國英、劉寶順，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)正山小種紅茶制作技藝傳承人、福建省生然茶葉研究院院長張筆清，福建農(nóng)林大學(xué)副教授郝志龍，將從鮮葉和成品茶質(zhì)量管理、武夷巖茶特色、武夷巖茶及武夷紅茶加工工藝等方面展開授課。
品質(zhì)鑒評
現(xiàn)場將由劉寶順老師統(tǒng)籌，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉指導(dǎo)組專家高峰、福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站教授級高級農(nóng)藝師蘇峰、國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工崗位科學(xué)家陳常頌、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶業(yè)科技信息中心主任翁蔚等多位業(yè)內(nèi)專家共同對學(xué)員進行分組鑒評指導(dǎo)，評鑒不同品種、不同山場、不同年份的武夷巖茶品質(zhì)。
亮點二權(quán)威機構(gòu)支撐主辦單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟
承辦單位：中國茶葉雜志、武夷山紅天下茶業(yè)有限公司
支持單位：福建省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟、福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、福建省供銷合作社聯(lián)合社、福建商貿(mào)學(xué)校、武夷山市幔亭巖茶研究所、武夷山市綠洲茶業(yè)有限公司(山爾堂)
亮點三結(jié)業(yè)證書+專業(yè)技術(shù)證書“雙證結(jié)業(yè)”
經(jīng)研習(xí)培訓(xùn)并參加課程考核合格的學(xué)員，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，并統(tǒng)一向中華全國供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心申領(lǐng)供銷合作社行業(yè)“制茶師(四級)”專業(yè)技術(shù)證書。
來源：中國茶葉
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